Sándwiches estilo Maria Luisa

Sándwiches estilo Maria LuisaEstos sándwiches estilo Maria Luisa son super rápidos de preparar y están buenísimos! Son ideales para cuando te apetece cenar algo delicioso, rápido. En 5 minutos estás comiendo! Por otro lado, si te vas a casa de alguien a cenar o de excursión, puedes preparar la mezcla en 5 minutos, llevártela en un táper y montarlos justo antes comértelos 🙂

Me encanta comer este tipo de sandwiches cuando me voy de excursión o de viaje, ya que son muucho más ligeros que los tradicionales de embutido. Después del descanso para comer estás como una rosa para seguir andando y viendo sitios!

Sándwiches estilo Maria Luisa

El nombre de estos sándwiches tiene su origen en Maria Luisa, una muy buena amiga de mi madre, que fué la que nos enseñó la receta cuando mis hermanas y yo éramos pequeñas. La verdad es que eran una de nuestras cenas preferidas de niñas!

Para ser sinceros, los tenía en el olvido desde hace muchos años, hasta un día el verano pasado hablando con mi madre, me acordé de ellos. Me dí cuenta de que eran veganos así que decidí incluirlos en mi lista de recetas para hacer frecuentemente! Me puse super contenta 🙂

Sándwiches estilo Maria LuisaPara 2 personas:

INGREDIENTES 

  • 1 zanahoria
  • 1/2 cogollo de lechuga
  • 1 puñado de aceitunas negras
  • 1/2 pimiento rojo y/o amarillo
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1/3 de taza de veganesa (mayonesa vegana)
  • Pan de Sándwich

PREPARACIÓN

  1. Lava, pela y ralla la zanahoria (puedes utilizar un procesador de alimentos o la parte de abajo de la batidora y en 3 segundos está listo ) y corta en trocitos la lechuga, las aceitunas negras, el pimiento y la cebolleta.
  2. Mézcla todos los ingredientes con la veganesa.
  3. Monta los sándwiches y voilá! A comer se ha dicho!

notas

  • La mezcla queda especialmente rica con pan de sandwich tostado 🙂
  • Puedes añadir a los ingredientes cualquier verdura u hortaliza cruda que te apetezca mientras que no suelte mucha agua, como maíz. ¡Deja correr tu imaginación!
  • Os dejo el enlace a un vídeo de cómo hacer veganesa del blog de dimensión vegana.
Sándwiches estilo Maria Luisa
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