Tableta de chocolate crudivegana

Tableta de chocolate crudivegana¡Esta tableta de chocolate crudivegana con aceite de coco y dátiles es una delicia! Se endulza sólo con dátiles, lo que le da un toque final exquisito. Es digna del mejor restaurante 🙂

Es vegana, light, sin azúcar, sin lactosa y ¡sólo necesitas 4 ingredientes y un frigorífico! A todo el que la ha probado hasta ahora, lo ha vuelto loco 🙂Tableta de chocolate crudiveganaEl aceite de coco tiene su punto de fusión a 25ºC. Esto quiere decir que, a temperatura ambiente, en invierno es es sólido y en verano, líquido.

Si lo mezclas en estado líquido junto con el cacao y demás ingredientes, y seguidamente lo enfrías en la nevera durante un par de horas… ¡Tachaaann! ya tienes una tableta de chocolate perfectamente sólida y lista para comer 🙂Tableta de chocolate crudiveganaDe molde para hacer esta tableta de chocolate vegana yo utilizo normalmente un tupper rectangular y hace poco me compré un molde muy mono de cerámica. Aunque la verdad es que puedes utilizar cualquier cacharro que tengas por casa. Otra opción es fabricarte tu propio molde cortando a la largo un tetra brik vacío de leche o zumo.
Tableta de chocolate crudiveganaTableta de chocolate crudiveganaCon esta misma masa puedes hacer bombones de todas las formas y tamaños, usando en lugar del tupper, moldes pequeñitos. Una idea es usar los típicos moldes para hacer cubitos de hielo con formas de estrella, corazón…

En lugar de nueces, puedes utilizar el fruto seco que te apetezca, como almendras o avellanas. Una vez hecha la masa de chocolate, pruébala y, si te gusta más dulce, le puedes añadir un poco de sirope de ágave.Tableta de chocolate crudiveganaPara 1 tableta de chocolate:

INGREDIENTES

  • 3/4 vaso de aceite de coco derretido (185 ml)
  • 21 dátiles deshuesados (150 gramos)
  • 1/2 vaso de cacao en polvo (50 gramos)
  • 3 cucharadas de leche de avena caliente (45 ml)
  • 10 nueces (30 gramos)
especias
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de cúrcuma

preparación

  1. Introduce los dátiles en un vaso de batidora junto con la leche de avena. Tritúralo todo bien. Ve incorporando el aceite de coco poco a poco y triturando.
  2. Añade al vaso de batidora el cacao en polvo, la canela y la cúrcuma. Tritura todo de nuevo hasta que se haya formado una masa homogénea.
  3. Recubre la base del molde que vayas a usar con film transparente. Añade la mezcla de chocolate sobre ella y extiéndela bien sobre la superficie del mismo.
  4. Esparce sobre la masa los trozos de nueces, enteros o a trocitos, como más te guste. Presiónalos un poco hacia dentro con la mano para que se integren en la tableta.
  5. Tapa el molde y guárdalo en el congelador 1 ó 2 horas para que se solidifique.
  6. ¡A comer!

NOTAS

  • Para derretir el aceite de coco, introduce el bote del mismo en un bol con agua caliente.
  • Para que los dátiles se trituren mucho mejor, déjalos en remojo un par de horas antes.
  • En vez de cacao en polvo yo utilizo harina de algarroba, que tiene un sabor muy parecido al del cacao, pero es algo más suave. Se cultiva en el mediterráneo, es más barata que el cacao y por lo visto, ¡muy sana! Estoy segura de que todos habéis visto alguna vez en la playa esos árboles de algarroba. Lo que pasa es que no los tenemos relacionados con algo que se come 😛
  • Esta receta la he modificado de un vídeo de Ana Moreno.

Mousse vegano de chocolate y plátano

Musse vegano de chocolate¿Quién dijo que no se podía comer sano y rico? Este mousse vegano de chocolate y plátano es sanísimo y ¡sólo lleva estos 2 ingredientes! Una muy buena manera de disfrutar del chocolate sin sentirse culpable 🙂

El año pasado cuando descubrí que podía hacerme un mousse de plátano tan sólo con estos dos ingredientes lo flipé! Y lo mejor es que no lleva ni azúcar ni edulcorantes artificiales! Los plátanos maduros se encargan de endulzar el mousse y tu sólo te tienes que encargar de disfrutarlo 🙂Muss de chocolateCuando estoy fuera o no tengo tiempo ni ganas de triturar el plátano en el procesador de alimentos, simplemente lo machaco con un tenedor y le voy añadiendo en el mismo plato el cacao en polvo. Cuando lo preparo para gente, me gusta decorarlo con nueces, almendras machacadas o con cacao en polvo por encima.

Si no te acabas tu mouse en el momento, siempre puedes guardarlo en la nevera. Se conserva bien y con el tiempo adquiere una consistencia más sólida.Mouse vegano de chocolatePara 1 persona:

INGREDIENTES

  • 1 plátano maduro
  • 2 cucharadas de cacao en polvo o harina de algarroba

PREPARACIÓN

  1. Tritura todo en el vaso de una batidora y ¡listo para comer! 🙂

notas

  • Asegúrate de que el plátano esté maduro, para que el mouse esté muy dulce! 🙂
  • Échale más o menos cacao en polvo dependiendo de cómo te guste de amargo el chocolate.
  • Si eres alérgico al cacao, puedes sustituirlo con harina de algarroba, una opción muy sana, rica y más económica. Yo lo suelo comprar en herbolarios.